Le Fond de Bœuf aussi appelé Fond brun est une préparation incontournable de notre cuisine pour réaliser des plats en sauces. Les fonds sont préparés à partir d'os, de légumes et d’aromates auxquels on ajoute de l'eau. Le tout mijote doucement pendant plusieurs heures afin d’avoir un jus très concentré.

Pourquoi utiliser un fond brun en poudre ?

Faire son fond de boeuf ou de veau soi-même c'est sûr que c'est meilleur mais on n’a pas toujours le temps et la connaissance pour réaliser son fond brun maison. Le Fond de bœuf déshydraté est alors ultra pratique : il s’utilise de manière instantanée et se dose facilement. Pas besoin d'être un grand cuisiner pour donner du goût à vos recettes et réaliser des plats traditionnels en sauces.

Différence entre Fond Brun et Fond blanc

Traditionnellement le fond blanc est réalisé à base de viandes crues et sert de base pour des sauces blanches liées pour des blanquettes par exemple. Tandis que le fond brun est réalisé avec des viandes cuites et sert de base pour des sauces brunes comme pour un bœuf bourguignon .

Et pourquoi un Fond de "boeuf" végétal ?

Notre Fond de « boeuf » 100% végétal a été créé par notre chef de Brigade Carlos afin de proposer une alternative végétale au fond de bœuf ou de veau habituellement à base de viande. Il ravira tous ceux qui ne mangent pas de viande mais qui veulent apporter une note viandée à leurs plats !

Bien évidemment, ce Fond végétal en poudre ne s’adresse pas uniquement aux végétariens et végétaliens ! Ceux qui mangent de la viande peuvent aussi en consommer, le goût est bluffant ! Ce Fond brun végétal est une alternative innovante et savoureuse pour assaisonner vos recettes du quotidien et réaliser des sauces brunes liées pour réaliser de délicieux plats


• Fabriqué en FRANCE : Atelier à en Côte D'or (21)
100% SANS VIANDE